Vino blanco crianza fermentado en barrica de roble francés totalmente nueva, con IGP de la Tierra Sierra Sur de Jaén. »Blanca María» con 12 meses de envejecimiento. Cosecha 2020. 100% Chardonnay. Color amarillo dorado con tonos dorados y alimonados, límpido, resplandeciente y brilloso. Contiene buena intensidad, gratas maderas, aromas tostados, mantequilla, es seco, sabroso, con predominio de la barrica, muy buena acidez, equilibrado, final persistente. El vino permanece con sus lías finas 12 meses en la barrica y cuando finaliza el proceso se deslía el vino y permanece 8 meses en botella.
Cuando la densidad del mosto-vino tenía 1,030 gram.
