Vino rosado joven Ecológico de la Tierra Sierra Sur de Jaén cosecha 2022 »Blanca María». Garnacha tinta, Pinot Noir y Cabernet Sauvignon. Color rojo cereza con ribetes anaranjados, buena intensidad, límpido, es afrutado con recuerdos de frutos rojos en frambuesa y fresas. De entrada muy suave. Mucha frescura. Acidez integrada que minimiza la sensación dulce. El vino es muy suave. Ideal para tomar con aperitivos.
Bebidas: Vino tinto joven »Glosa» Cosecha 2020. Color rojo picota de capa media-alta con ribete violáceo. Aromas de buena intensidad con recuerdos de frutas rojos, golosos tonos especiados, balsámicos. En boca es seco, con una buena estructura, acidez bien integrada, que le hace fresco y sabroso con un final frutoso y un gran carácter varietal. Coupage de muchas variedades de la Finca »Entretorres» de Alcalá la Real (Jaén).
Vino blanco joven con IGP Sierra Sur de Jaén cosecha 2022 »Blanca María». 100% chardonnay. Amarillo limón verdoso con irisaciones doradas. Mucho brillo y buena lágrima, transparente, Alta intensidad aromática. Olores frutos tropicales y cítricos. Ligeros toques a flores blancas. Cuando se oxida aparecen olores a manzana, recuerdos a sidra. Muy fresco y ácido con buena conbertura de alcohol.
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Vino tinto gran reserva con IGP Sierra Sur de Jaén con 14 meses de envejecimiento. Cosecha 2020 »Mis Raíces» es un vino de coleccionista. Con las variedades de uva 72% Garnacha tinta, 23% Syrah y 5% Cabernet Sauvignon. En vista tiene un color rojo picota cereza con tonos violáceos, bien cubierto. En nariz franco, frutos de mora, madera de buena calidad. En boca es muy sabroso, bien constituido, equilibrado y fresca en el paso de boca. Final largo y maduro.
Este vino cuenta la historia de Marcelino Serrano, donde su tradición del vino ya era común entre sus bisabuelos Doña Isabel Ortiz y Don Gregorio Serrano que ya en su época también elaboraban vino.
Vino blanco crianza fermentado en barrica de roble francés totalmente nueva, con IGP de la Tierra Sierra Sur de Jaén. »Blanca María» con 12 meses de envejecimiento. Cosecha 2020. 100% Chardonnay. Color amarillo dorado con tonos dorados y alimonados, límpido, resplandeciente y brilloso. Contiene buena intensidad, gratas maderas, aromas tostados, mantequilla, es seco, sabroso, con predominio de la barrica, muy buena acidez, equilibrado, final persistente. El vino permanece con sus lías finas 12 meses en la barrica y cuando finaliza el proceso se deslía el vino y permanece 8 meses en botella.
Cuando la densidad del mosto-vino tenía 1,030 gramos centímetro cúbico lo heos pasado a dos barricas nuevas de roble francés de 300 litros donde termina la fermentación y se tapana. El vino permanece con sus lías finas 6 meses en la barrica y cuando finaliza el proceso se deslía el vino y permanece 8 meses en botella. 100% Chardonnay.
Vino tinto crianza de la Tierra Sierra Sur de Jaén con 26 meses de envejecimiento. Cosecha 2020 »Marcelino Serrano» Etiqueta roja. Con las variedades de 60% Syrah y 40% Tempranillo. Color rojo granate evolucionado con tonos y ribetes atejados. Vino maduro y viejo, tiene capa media, brillante, limpio y sin posos. En nariz tiene intensidad media alta. Olores muy maduros. En boca vino maduro, entrada suave pero con el paso del tiempo en botella delata su potencia.
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Vino tinto reserva con IGP Sierra Sur de Jaén con 15 meses de envejecimiento. Cosecha 2020 »Marcelino Serrano» etiqueta negra. Con las variedades tintas Cabernet Sauvignon y Petit Perdot. En vista es color rubí profundo. En nariz tiene intensidad media con recuerdos a vegetales tipo pimiento. Y en boca está bien constituido, sabroso, buena concentración, nobles taninos por pulir, gran equilibrio y final con recuerdos de vegetales tipo hotalizas.
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16€
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