Hostelero profesional con 49 años, mas de 25 años de experiencia, dirigiendo negocios, lanzando y reflotando. Soy sumiller y auditor, tengo amplia experiencia en todo tipo de negocios de carácter hostelero, hoteles, restaurantes, cafeterías, alojamientos turísticos... Gestión integral de los mismos, compras y proveedores, gestión de cajas, balances, inventarios, producto y cuenta de explotación y resultados. Planes de limpiezas e implementación de sistemas de control ante COVID19. Gestión de personal, selección, formación y seguimiento, plantillas de absentismo. Gestión y control directa en sala y atención al público.
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